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Dal 1850 il cammino lungo la tradizione dell'olio.... |
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1850 - Antica lavorazione con macina in pietra a trazione animale e torchi in legno. 1950 - Lavorazione tradizionale con macine in pietra e presse idrauliche. 1985 - Lavorazione con frangitura tradizionale e linea con ciclo continuo. 1997 - In sintonia all'avvento del Parco Nazionale del Gargano conversione dell'olivicoltura al sistema biologico. |
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